LINSENSALAT MIT BABY-SPINAT UND AVOCADO vegan
Für den Salat:
1 Dose Linsen
2Hände voll Babyspinat
1Karotte
1Birne
1Avocado
Für das Dressing:
Balsamicoessig
Walnussöl
etwas Orangensaft
Salz&Pfeffer
Thymian
Und so wird’s gemacht:
Die Linsen abwaschen und abtropfen lassen. Die Karotte fein reiben. Die Birne und die Avocado in kleine Würfel schneiden. Alles miteinander vermischen.
Für die Marinade alle Zutaten in ein kleines Schraubglas füllen, kräftig schütteln und die Linsen damit Marinieren.
Den Spinat waschen und am Teller anrichten. Die marinierten Linsen drauf geben und schmecken lassen.
Kommentar schreiben